Смачні страви з гарбуза: зігріваюче меню осені

Осінь - ідеальний час для ароматних та яскравих страв з гарбуза. Цей сонячний овоч не тільки прикрашає стіл, але й багатий на вітаміни, клітковину та антиоксиданти. Гарбуз універсальний: з нього можна приготувати все - від супу до десерту.

1. Крем-суп із гарбуза з імбиром

Інгредієнти: гарбуз, морква, цибуля, часник, імбир, вершки чи кокосове молоко.

Як готувати: наріжте овочі, обсмажте на олії, залийте водою або бульйоном і варіть до м'якості. Додайте вершки, збийте блендером. Подавайте з сухариками і гарбузовим насінням.

2. Гарбузові оладки з корицею

Інгредієнти: тертий гарбуз, яйце, борошно, трохи цукру, кориця.

Як готувати: змішайте інгредієнти до густого тіста, обсмажте на олії з двох сторін. Можна подати зі сметаною чи медом.

3. Паста з гарбузовим соусом та шавлією

Інгредієнти: спагетті, пюре із запеченого гарбуза, вершки, часник, вершкове масло, шавлія.

Як готувати: обсмажте шавлію та часник у маслі, додайте пюре з гарбуза та вершки. Перемішайте з пастою, посипте пармезаном.

4. Гарбузовий чізкейк без випічки

Інгредієнти: гарбузове пюре, вершковий сир, печиво, олія, желатин, цукор, ваніль.

Як готувати: подрібніть печиво, перемішайте з олією - вийде основа. Змішайте сир, пюре та желатин, вилийте на основу і охолодіть 3-4 години.

Гарбуз чудово поєднується з прянощами: корицею, мускатним горіхом, імбиром, гвоздикою. Тому страви з нею завжди пахнуть затишком та теплом.