Печиво з гарбуза: прості рецепти, які подарують смак осені

Осінь - час ароматної випічки, гарячого чаю і, звичайно, гарбуза. Цей овоч відмінно підходить не тільки для супів та латте, але й для домашнього печива. Воно виходить м'яким, ніжним, із легким пряним ароматом.

Класичне гарбузове печиво

Інгредієнти:

гарбузове пюре - 200 г

вершкове масло - 100 г

цукор - 120 г

яйце - 1 шт.

борошно - 250 г

розпушувач - 1 ч. ложка

кориця - ½ ч. ложки

дрібка солі

Приготування:

Розм'якшене масло збийте з цукром і яйцем.

Додайте гарбузове пюре і перемішайте.

Всипте борошно, розпушувач, корицю та сіль. Замісіть м'яке тісто.

Ложкою викладіть порції на деко, застелене папером для випікання.

Випікайте при 180°C близько 20 хвилин до золотистого кольору.

Печиво вийде м'яким та ароматним - особливо смачно з какао або латте.

Класичне гарбузове печиво з корицею (2 рецепт)

Інгредієнти:

Гарбузове пюре: 250 г (можна приготувати, запікаючи або відварюючи гарбуз, а потім подрібнюючи його в блендері).

Борошно: 300-400 г (залежно від консистенції пюре).

Вершкове масло: 100 г (розм'якшене).

Цукор: 100-150 г (за смаком).

Яйце: 1 шт.

Розпушувач: 1 ч. л.

Кориця: 1 ч. л.

Ванільний цукор: 1 ч. л.

Сіль: щіпка.

Приготування:

Змішайте міксером розм'якшене вершкове масло з цукром, сіллю і ванільним цукром.

Додайте яйце та гарбузове пюре, добре перемішайте.

В іншій мисці з'єднайте борошно, корицю та розпушувач.

Поступово введіть сухі інгредієнти в гарбузову масу та замісіть м'яке тісто.

Сформуйте з тіста невеликі кульки, трохи сплющіть їх і викладіть на лист, застелений пергаментом.

Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці близько 20-25 хвилин, поки печиво не підрум'яниться.

Гарбузове печиво з шоколадною крихтою

Інгредієнти:

гарбузове пюре - 150 г

цукор - 100 г

яйце - 1 шт.

рослинна олія - 50 мл

борошно - 200 г

розпушувач - 1 ч. ложка

ванільний цукор - 1 ч. ложка

шоколадна крихта або шматочки - 100 г

Як готувати:

У мисці з'єднайте цукор, олію, яйце і гарбузове пюре.

Додайте борошно, розпушувач та ванільний цукор.

Вмішайте шоколадні шматочки.

Викладіть тісто ложкою на лист.

Випікати при 180°C близько 18 хвилин.

Такі печива особливо подобаються дітям — м'які, солодкі, зі шматочками шоколаду, що розтанули.

ПХ-печиво з гарбуза без цукру та борошна

Інгредієнти:

Гарбуз: 250 г (запечений або відварений).

Вівсяні пластівці: 1,5 склянки (змолоти в кавомолці для одержання вівсяного борошна).

Банан: 1 шт.

Рослинна олія: 80 мл.

Підсолоджувач: за смаком (наприклад, мед, сироп топінамбуру або стевію).

Розпушувач: 1 ч. л.

Спеції: кориця та імбир за смаком.

Горіхи: за бажанням.

Приготування:

Подрібніть гарбуз у блендері до стану пюре.

З'єднайте гарбузове пюре з бананом, олією, підсолоджувачем та спеціями.

Додайте вівсяне борошно та розпушувач, замісіть тісто.

Сформуйте печиво та випікайте у розігрітій духовці при 180°C близько 20 хвилин.

Гарбузове печиво з шоколадом та горіхами

Додавання шоколаду та горіхів робить печиво більш насиченим та цікавим за текстурою.

Інгредієнти:

Гарбузове пюре: 1 склянка.

Борошно: 2 склянки.

Яйце: 1 шт.

Розм'якшене вершкове масло: 120 г.

Цукор: 1 склянка.

Розпушувач: 1 ч. л.

Шоколад: 100 г (дрібно нарізаний).

Горіхи: 100 г (подрібнені).

Спеції: 1 ч. л. меленої кориці, 1/4 ч. л. меленого імбиру.

Приготування:

Збийте олію із цукром.

Додайте яйце та гарбузове пюре, перемішайте.

Змішайте борошно, розпушувач та спеції, поступово введіть у гарбузову масу.

Всипте шоколад та горіхи.

Викладіть тісто ложкою на лист і випікайте при 180°C близько 15-20 хвилин.

Порада: щоб отримати ідеальне гарбузове пюре, запікайте шматочки гарбуза в духовці при 190 ° C до м'якості, потім подрібніть блендером.