Осень — время ароматной выпечки, горячего чая и, конечно, тыквы. Этот овощ отлично подходит не только для супов и латте, но и для домашнего печенья. Оно получается мягким, нежным, с лёгким пряным ароматом.
Классическое тыквенное печенье 
Фото: static.1000.menu
Ингредиенты:
тыквенное пюре — 200 г
сливочное масло — 100 г
сахар — 120 г
яйцо — 1 шт.
мука — 250 г
разрыхлитель — 1 ч. ложка
корица — ½ ч. ложки
щепотка соли
Приготовление:
Размягчённое масло взбейте с сахаром и яйцом.
Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.
Всыпьте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Замесите мягкое тесто.
Ложкой выложите порции на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при 180°C около 20 минут, до золотистого цвета.
Печенье получится мягким и ароматным — особенно вкусно с какао или латте.
Классическое тыквенное печенье с корицей (2 рецепт)
Ингредиенты:
Тыквенное пюре: 250 г (можно приготовить, запекая или отваривая тыкву, а затем измельчая её в блендере).
Мука: 300–400 г (в зависимости от консистенции пюре).
Сливочное масло: 100 г (размягчённое).
Сахар: 100–150 г (по вкусу).
Яйцо: 1 шт.
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Корица: 1 ч. л.
Ванильный сахар: 1 ч. л.
Соль: щепотка.
Приготовление:
Смешайте миксером размягчённое сливочное масло с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Добавьте яйцо и тыквенное пюре, хорошо перемешайте.
В другой миске соедините муку, корицу и разрыхлитель.
Постепенно введите сухие ингредиенты в тыквенную массу и замесите мягкое тесто.
Сформируйте из теста небольшие шарики, немного сплющите их и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут, пока печенье не подрумянится.
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
тыквенное пюре — 150 г
сахар — 100 г
яйцо — 1 шт.
растительное масло — 50 мл
мука — 200 г
разрыхлитель — 1 ч. ложка
ванильный сахар — 1 ч. ложка
шоколадная крошка или кусочки — 100 г
Как готовить:
В миске соедините сахар, масло, яйцо и тыквенное пюре.
Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Вмешайте шоколадные кусочки.
Выложите тесто ложкой на противень.
Выпекайте при 180°C около 18 минут.
Такие печенья особенно нравятся детям — мягкие, сладкие, с растаявшими кусочками шоколада.
ПП-печенье из тыквы без сахара и муки
Ингредиенты:
Тыква: 250 г (запечённая или отваренная).
Овсяные хлопья: 1,5 стакана (смолоть в кофемолке для получения овсяной муки).
Банан: 1 шт.
Растительное масло: 80 мл.
Подсластитель: по вкусу (например, мёд, сироп топинамбура или стевия).
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Специи: корица и имбирь по вкусу.
Орехи: по желанию.
Приготовление:
Измельчите тыкву в блендере до состояния пюре.
Соедините тыквенное пюре с бананом, растительным маслом, подсластителем и специями.
Добавьте овсяную муку и разрыхлитель, замесите тесто.
Сформируйте печенье и выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 20 минут.
Тыквенное печенье с шоколадом и орехами
Добавление шоколада и орехов делает печенье более насыщенным и интересным по текстуре.
Ингредиенты:
Тыквенное пюре: 1 стакан.
Мука: 2 стакана.
Яйцо: 1 шт.
Размягчённое сливочное масло: 120 г.
Сахар: 1 стакан.
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Шоколад: 100 г (мелко нарезанный).
Орехи: 100 г (измельчённые).
Специи: 1 ч. л. молотой корицы, 1/4 ч. л. молотого имбиря.
Приготовление:
Взбейте масло с сахаром.
Добавьте яйцо и тыквенное пюре, перемешайте.
Смешайте муку, разрыхлитель и специи, постепенно введите в тыквенную массу.
Всыпьте шоколад и орехи.
Выложите тесто ложкой на противень и выпекайте при 180°C около 15–20 минут.
Совет: чтобы получить идеальное тыквенное пюре, запеките кусочки тыквы в духовке при 190°C до мягкости, затем измельчите блендером.
Вас также может заинтересовать то, что готовим вкуснейший медовый кулич с цукатами на Пасху: простой рецепт.
Кроме того ранее уже стало известно о том, что секреты пышной паски к празднику.
Напомним также о том, что что приготовить на Пасху: топ-5 традиционных блюд.
