25 грудня християни східного обряду святкуватимуть Різдво. У цей день багато хто пече імбирне печиво. Часто його випікають у формі фігурок, наприклад, чоловічків, ялинок, зірочок чи сердець, і прикрашають глазур'ю чи цукровою пудрою. Таке печиво має характерний аромат спецій: імбир, кориця, мускатний горіх та гвоздика.
Рецепт класичного імбирного печива 
Фото: shuba.life
Інгредієнти для тесту:
Вершкове масло 73% - 100 г
Цукор - 120 г
Мед - 200 г
Яйця курячі – 1 шт.
Борошно пшеничне - 500 г
Розпушувач - 10 г
Кориця – 1 ч.л.
Корінь імбиру свіжий – 1 ч.л.
Кардамон - за смаком
Гвоздика - за смаком
Інгредієнти для глазурі:
Цукрова пудра – 200 г
Яйця курячі – 1 шт.
Лимон, сік - ½ ч.л.
Приготування
Крок 1
На маленький вогонь ставимо каструлю з цукром, медом і вершковим маслом. Розмішуємо вміст, поки не розчиниться цукор. Додаємо до гарячої суміші кардамон, гвоздику, корицю, імбир і ретельно перемішуємо. Залишаємо суміш остигати до кімнатної температури, після чого додаємо яйце.
Крок 2
Змішуємо просіяне борошно з розпушувачем і поступово додаємо в суміш з прянощами. Добре перемішуємо тісто і ставимо в холодильник на кілька годин. У тісто також можна додати трохи какао, тоді печиво буде темного відтінку.
Крок 3
Дістаємо тісто з холодильника і розігріваємо духовку до 180 градусів. Розкачуємо тісто завтовшки близько 3−5 мм. Формочками вирізаємо потрібні нам фігурки і кладемо їх на деко, застелене пергаментом. Випікаємо печиво 10−15 хв, поки воно злегка не потемніє.
Крок 4
Поки печиво остигає, готуємо глазур. Для цього білок відокремлюємо від жовтка. Додаємо цукрову пудру і добре збиваємо. Додаємо лимонний сік і ще раз збиваємо. Якщо потрібна різнобарвна глазур, додаємо харчовий барвник потрібного кольору. Викладаємо глазур в кондитерський мішок і прикрашаємо імбирне печиво різними візерунками.
Джерело: NV
