Масленица 2025: готовим пышные японские блинчики

Масленица — время блинов, и в 2025 году предлагаем попробовать нечто необычное: нежные и воздушные японские блинчики. Эти суфле-блины завоевали популярность во всем мире благодаря своей легкости и невероятной пышности.

Ингредиенты:

2 яйца

50 мл молока

40 г муки

1 ст. л. сахара

1/2 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. ванильного сахара

10 г сливочного масла

Приготовление:

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром до крепких пиков.

В отдельной миске смешайте желтки, молоко, растопленное сливочное масло, муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Осторожно соедините обе смеси, аккуратно перемешивая лопаткой.

Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Установите кондитерские кольца и наполните их тестом на две трети.

Добавьте немного воды в сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 5 минут.

Переверните блинчики и жарьте еще 5 минут.

Подавайте с ягодами, медом или сиропом — получится нежный и необычный десерт к Масленице!