Масленица — время угощать родных и друзей вкусными блинами, но почему бы не попробовать что-то новое? Панкейки — пышные и нежные американские блинчики — станут отличной альтернативой традиционным рецептам. Мы собрали для вас лучшие рецепты и полезные советы, чтобы Масленица 2025 запомнилась особенно вкусными угощениями!
Классические панкейки 
Фото: cosmo.com.ua
Ингредиенты:
200 мл молока
1 яйцо
150 г муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Взбейте яйцо с сахаром и солью.
Добавьте молоко и масло, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидким ингредиентам.
Обжаривайте на сухой сковороде до появления пузырьков, затем переверните.
Шоколадные панкейки
Добавьте в тесто 2 ст. л. какао и уменьшите количество муки на 10 г. Подавайте с ягодами и сливками!
Панкейки на кефире
Ингредиенты:
250 мл кефира;⠀
2 яйца;⠀
3 ст. л. сахара;⠀
1 ч. л. соли;⠀
1 ч. л. соды или 1,5 ч. л. разрыхлителя;⠀
2 стакана по 250 мл неполных муки или 300 грамм;⠀
ванильный сахар;⠀
2 ст. л. растительного масла.⠀
Приготовление:
В миску просеиваем муку, добавляем соду или разрыхлитель, соль, перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром, вливаем комнатной температуры кефир и масло, хорошо перемешиваем. Соединяем жидкие ингредиенты с сухими и перемешиваем, чтобы не было комков. Даем тесту 10 минут постоять. Разогреваем хорошо сковороду, и выкладываем по столовой ложке теста, формируя панкейк. Как только начинают появляться пузырьки, переворачиваем на другую сторону жарим около минутки.⠀
Советы для идеальных панкейков:
Используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Не перемешивайте тесто слишком долго — панкейки должны оставаться воздушными.
Жарьте на среднем огне, чтобы они не подгорали.
Попробуйте новые вкусы и радуйте близких вкусными угощениями!
