На Рождество и Новый год: готовим вкуснейшее медовое печенье с корицей

Печенье с медом и корицей считается классическим лакомством на Рождество. Также его можно готовить к любому другому празднику, а форму подбирать по вкусу: сердца, "человечки", звездочки.

Одним из рецептов делится NV. Издание рекомендует готовить рождественское печенье заранее - полный вкус меда в такой выпечке появляется только через неделю.

Ингредиенты:

Мед - 500 г

Желток яичный - 3 шт.

Мука пшеничная - 500 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Пищевая сода - ½ ч.л.

Корица - 2 ч.л.

Гвоздика - 1 ч.л.

Молотый душистый перец - 1 ч.л.

Шоколад - 300 г

Приготовление

Шаг 1

Растопите мед, затем охладите его. Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте. После этого муку, разрыхлитель, соду и специи нужно вымешать до однородной смеси и смешать с медом и желтками. Тогда замесите тесто, когда оно будет готово, то заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 24 часа.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 150 С с вентилятором. Присыпьте тесто небольшим количеством муки и положите его между двумя листами бумаги для выпечки, таким образом, раскатайте его до толщины 1-1,5 см. Снимите верхний слой бумаги и вырежьте формочкой для печенья сердечки, примерно 4,5 см в ширину. Продолжайте это делать, пока не используете все тесто.

Шаг 3

Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 12 минут. Охладите на решетке. Храните печенье в герметичной банке около недели, прежде чем покрыть растопленным шоколадом.

Шаг 4

Чтобы сделать шоколад самым простым способом, мелко нарежьте его. Затем очень осторожно растопите 200 г в термостойкой миске, установленной над кастрюлей с теплой водой. Не забудьте проследить, чтобы шоколад не перегрелся. Когда он растопится и достигнет 50 °C, добавьте остальные и перемешивайте, пока весь шоколад не растает. Очень осторожно подогрейте его до температуры примерно 31 °C. Теперь шоколад готов к использованию.