На Різдво та Новий рік: готуємо найсмачніше медове печиво з корицею

Печиво з медом і корицею вважається класичними ласощами на Різдво. Також його можна готувати до будь-якого іншого свята, а форму підбирати за смаком: серця, "чоловічки", зірочки.

Одним із рецептів ділиться NV. Видання рекомендує готувати різдвяне печиво заздалегідь - повний смак меду в такій випічці з'являється лише за тиждень.

Інгредієнти:

Мед - 500 г

Жовток яєчний – 3 шт.

Борошно пшеничне - 500 г

Розпушувач – 2 ч.л.

Харчова сода - 1/2 ч.л.

Кориця – 2 ч.л.

Гвоздика – 1 ч.л.

Мелений запашний перець - 1 ч.л.

Шоколад – 300 г

Приготування

Крок 1

Розтопіть мед, потім охолодіть його. Додайте яєчні жовтки і добре перемішайте. Після цього борошно, розпушувач, соду та спеції потрібно вимішати до однорідної суміші та змішати з медом і жовтками. Тоді замісіть тісто, коли воно буде готове, то загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник щонайменше на 24 години.

Крок 2

Розігрійте духовку до 150 С з вентилятором. Присипте тісто невеликою кількістю борошна і покладіть його між двома листами паперу для випічки, таким чином, розкачайте його до товщини 1−1,5 см. Зніміть верхній шар паперу і виріжте формочкою для печива сердечка, приблизно 4,5 см завширшки. Продовжуйте це робити, поки не використаєте все тісто.

Крок 3

Викладіть печиво на деко, застелене папером для випічки. Випікайте 12 хвилин. Охолодіть на решітці. Зберігайте печиво у герметичній банці близько тижня, перш ніж покрити розтопленим шоколадом.

Крок 4

Щоб зробити шоколад найпростішим способом, дрібно наріжте його. Тоді дуже обережно розтопіть 200 г в термостійкій мисці, встановленій над каструлею з теплою водою. Не забудьте прослідкувати, щоб шоколад не перегрівся. Коли він розтопиться і досягне 50 °C, додайте решту і перемішуйте, поки весь шоколад не розтане. Дуже обережно підігрійте його до температури приблизно 31 °C. Тепер шоколад готовий до використання.