Гарбузовий кекс із шоколадом: простий рецепт ароматної випічки

За вікном майже грудень і настав час прикрашати будинок до Нового року та Різдва, але у вас досі стоять гарбузи на Хелловін, і ви не знаєте, що з ними робити? Зробіть із них смачний кекс!

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 360 г

Розпушувач – 2 ч.л.

Мелений мускатний горіх - за смаком

Кориця - за смаком

Харчова сода - 1/2 ч.л.

Коричневий тростинний цукор - 160 г

Вершкове масло 82% - 110 г

Цукор - 50 г

Яйця курячі – 3 шт.

Гарбузове пюре - 425 г

Екстракт ванілі – 1 ч.л.

Пахта (знежирені вершки) – 180 г

Шоколад – за смаком

Родзинки - за смаком

Приготування

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму маслом або олією. У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, спеції, сіль і харчову соду.

Крок 2

У великій мисці за допомогою міксера на високій швидкості збийте коричневий цукор, вершкове масло та цукор до легкої та пишної маси. Додайте яйця, по одному, збиваючи, щоб змішати після кожного додавання.

Крок 3

Додайте гарбузове пюре та ваніль і збивайте до однорідності. Додайте сухі інгредієнти та перемішайте дерев’яною ложкою, поки не залишиться кілька сухих смужок, потім додайте пахту та перемішайте, поки не з’єднається. Додайте родзинки і шоколад. 

Крок 4

Вилийте в підготовлену форму і розрівняйте рівним шаром. Зверху рясно посипте цукром.

Крок 5

Випікайте пиріг 30–35 хвилин. Дайте охолонути принаймні 20 хвилин перед нарізкою.

За матеріалами: NV