Тыквенный кекс с шоколадом: простой рецепт ароматной выпечки

За окном почти декабрь и пора украшать дом к Новому году и Рождеству, но у вас до сих пор стоят тыквы на Хэллоуин, и вы не знаете, что с ними делать? Сделайте из них вкусный кекс!

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 360 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Молотый мускатный орех - по вкусу

Корица - по вкусу

Пищевая сода - ½ ч.л.

Коричневый тростниковый сахар - 160 г

Сливочное масло 82% - 110 г

Сахар - 50 г

Яйца куриные - 3 шт.

Тыквенное пюре - 425 г

Экстракт ванили - 1 ч.л.

Пахта (обезжиренные сливки) - 180 г

Шоколад - по вкусу

Изюм - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом или растительным маслом. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога, соль и пищевую соду.

Шаг 2

В большой миске с помощью миксера на высокой скорости взбейте коричневый сахар, сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы. Добавьте яйца, по одному, взбивая, чтобы смешать после каждого добавления.

Шаг 3

Добавьте тыквенное пюре и ваниль и взбивайте до однородности. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой, пока не останется несколько сухих полосок, затем добавьте пахту и перемешайте, пока не соединится. Добавьте изюм и шоколад.

Шаг 4

Вылейте в подготовленную форму и разровняйте ровным слоем. Сверху обильно посыпьте сахаром.

Шаг 5

Выпекайте пирог 30-35 минут. Дайте остыть по крайней мере 20 минут перед нарезкой.

По материалам: NV