На фоне прогнозов о сокращении производства арабики на 80% к 2050 году исследователи из Университета Флориды (UF), Франции и Бразилии ищут устойчивые альтернативы.
Ведущий исследователь Фелипе Феррао отмечает, что кофе робуста, известный своей выносливостью и меньшими потребностями в ресурсах, может стать подходящим кандидатом, говорится в материале NV. 
Иллюстрация из открытых источников
В настоящее время арабика составляет около 60% мирового производства кофе, и индустрия активно ищет устойчивые альтернативы. Робуста, производство которой увеличилось на 30% за последние десятилетия, может удовлетворить этот спрос благодаря своей устойчивости и производительности. Исследование, опубликованное в журнале Crop Science, показало, что робуста хорошо адаптируется к высокогорным регионам и сочетает в себе высокую урожайность и хорошие вкусовые качества.
Феррао и его команда оценивали робусту и арабику в трех высокогорных районах Бразилии на протяжении пяти лет. Результаты показали, что робуста может успешно расти в альтернативных климатических условиях, сохраняя при этом высокое качество зерен. «Робуста гибка, потому что имеет большое разнообразие, что позволяет выбирать растения в зависимости от погодных условий», — пояснил Феррао. Это делает робусту перспективным сортом для производства кофе, не наносящим вреда климату.
Исследователи предполагают, что робуста может объединить три ключевых элемента: устойчивость (производить больше с меньшими затратами), качество (хороший вкус) и пластичность (способность адаптироваться к новым условиям). Теперь ученые проводят испытания по выращиванию робусты во Флориде, чтобы проверить ее приспособляемость к различным условиям.
Феррао и его команда в UF/IFAS проводят эксперименты в Центре тропических исследований и образования (TREC) в Хомстеде и других местах во Флориде. Они надеются выяснить, как почвенные и климатические условия штата повлияют на производство и качество кофе. Эти испытания являются первыми в своем роде и могут помочь определить, подходит ли робуста для выращивания во Флориде как устойчивая альтернатива арабике.
Ранее мы сообщали о том, что озоновая дыра над Антарктидой выросла до рекордных размеров.
Также рекомендуем узнать о том, что хотите отказаться от кофе: топ-5 здоровых и вкусных альтернатив.
