Тыква очень полезна для организма. Ее включают в свой рацион для профилактики заболеваний сердца, улучшения состояния кожи, суставов, зрения, укрепления иммунитета. Тыква источник важных для организма витаминов А, С, Е и группы B, она богата магнием, калием, марганцем, цинком. Из нее можно делать совершенно разные блюда как с солью, так и с сахаром.
Вот несколько рецептов десертов из тыквы от повара Марко Черветти. Эти десерты очень вкусные и отлично подойдут к Хэллоуину. 
Фото иллюстративное из сети
Тирамису с тыквой
Ингредиенты:
тыква — 500 г
мед — 120 г
маскарпоне — 500 г
ликер Амаретто — 100 г
печенье Амарети — 80 г
кофе эспрессо — 2 стакана
мускатный орех — для подачи
Как приготовить:
1. Тыкву почистить, нарезать средними кусочками, запечь при температуре 180 °C примерно 30 минут, чтобы она стала мягкой, а лишняя жидкость вышла. Готовую тыкву остудить.
2. Сложить в блендер охлажденную тыкву, маскарпоне и мед. Взбить все вместе, затем добавить ликер и взбить еще раз.
3. Сварить эспрессо, остудить его. На дно формы раскрошить печенье Амарети так, чтобы крошки плотно покрыли все дно. Чайной ложкой постепенно вылить кофе на печенье в форме.
4. Сверху на печенье с кофе выложить крем, разровнять. Украсить тертым мускатным орехом.
5. Поставить тирамису в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь.
Тыква с сахаром
Ингредиенты:
тыква — 1 шт.
сахар — 1 ст. л.
печенье — по вкусу
корица — по вкусу
Как приготовить:
1. Целую тыкву тщательно помыть и запечь при температуре 180 ° C (это займет минимум 1,5 часа, но может понадобиться и больше времени, здесь все зависит от размера тыквы).
2. Когда тыква станет мягкой, а кожура начнет понемногу отделяться — овощ готов. Время достать ее из духовки и оставить на несколько часов остывать.
3. Отрезать ломтик, очистить от семян и кожуры, выложить на тарелку. Посыпать сахаром и прижечь горелкой, чтобы карамелизировать тыкву.
4. Сверху покрошить печенье и посыпать корицей.
Тыквенный торт
Ингредиенты:
тыква — 500 г
печенье Амарети — 80 г
мука — 70−80 г
яйца — 6 шт.
миндальная мука — 100−150 г
сахар — 180 г
крахмал — 30−40 г
разрыхлитель — 1 пакетик
сливочное масло — 210 г
Как приготовить:
1. Тыкву почистить, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
2. На разогретую сковороду положить столовую ложку сливочного масла. Выложить тыкву, обжарить на большом огне, а затем, уменьшив огонь и добавив немного воды, протушить. Тыква должна стать настолько мягкой, чтобы ее можно было раздавить ложкой. Ложкой подавить тыкву в пюре.
3. Растопить 180 г сливочного масла и немножко остудить.
4. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую плотную пену.
5. К желткам добавить сахар и взбить миксером, чтобы сахар растворился. Добавить к желткам миндальную муку и хорошо вымешать. Затем добавить обычную муку и снова хорошо вымешать. Туда же добавить крахмал и растопленное сливочное масло. Вымешать до однородности. Теперь понемногу, осторожно вмешать в эту массу взбитые белки и добавить разрыхлитель.
6. Печенье раскрошить руками в ту сковороду, где находится тыквенное пюре, перемешать. Добавить тыкву с печеньем в тесто и хорошо вымешать.
7. Форму для выпечки со съемными боками смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму и запекать 45−50 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог немного остудить и украсить сахарной пудрой.
Источник: NV
Ранее стало известно о том, что в Украине начали снижаться цены на свеклу.
Также издание Postfactum сообщало о том, что как распознать гастрит и правильно его вылечить.
Вас также может заинтересовать то, что ученые назвали продукты, которые влияют на настроение человека.
