Дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско виявили, що дотримання дієти, яка багата на вітаміни та мінерали і містить мінімальну кількість доданого цукру, пов’язане з молодшим біологічним віком на клітинному рівні.
У своєму дослідженні вони оцінили, як три різні показники здорового харчування впливають на «епігенетичний годинник» — біохімічний тест, що дає змогу приблизно оцінити здоров’я і тривалість життя. 
Користь та шкода цукру. Фото: УНІАН
Результати показали, що краще харчування відповідало молодшому клітинному віку. Навіть при дотриманні здорової дієти, кожен грам доданого цукру був пов’язаний зі збільшенням епігенетичного віку. Доктор філософії Дороті Чіу з Центру інтегративного здоров’я імені Ошера при Каліфорнійському університеті в Сан-Франциско та провідна авторка дослідження зазначила, що дотримання рекомендацій із харчування може сприяти молодшому клітинному віку порівняно з хронологічним віком, пише NV.
Це дослідження стало одним із перших, що показало зв’язок між доданим цукром та епігенетичним старінням, а також першим, що вивчило цей зв’язок у групі жінок середнього віку різного етнічного походження. За словами співавтора дослідження Елісси Епель, професора психіатрії та поведінкових наук Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, дослідження допомагає краще зрозуміти шкоду цукру для здоров’я, особливо з огляду на те, що прискорене епігенетичне старіння може бути одним із механізмів, що обмежують здорове довголіття.
Жінки, які брали участь у дослідженні, в середньому споживали 61,5 грама доданого цукру на день, хоча значення варіювалися від 2,7 до 316 грамів. Як приклад, плитка молочного шоколаду містить близько 25 грамів доданого цукру, а банка коли — близько 39 грамів. Управління з контролю за продуктами і ліками США рекомендує обмежувати споживання доданого цукру до 50 грамів на день.
У рамках дослідження вчені проаналізували харчування 342 жінок і зіставили їхній раціон із показниками епігенетичного годинника. Вони використовували дієти, такі як середземноморська, багата на антиоксиданти і протизапальні речовини, а також оцінили дієти за розробленим ними «Індексом епігенетичних поживних речовин (ENI)». Цей індекс ґрунтується на поживних речовинах, що підтримують здоров’я ДНК, включно з вітамінами A, C, B12 і E, фолієвою кислотою, селеном, магнієм, харчовими волокнами та ізофлавонами.
Дотримання здорової дієти було пов’язане з більш низьким епігенетичним віком, причому найбільший вплив справила середземноморська дієта. Дослідники також виявили, що споживання доданого цукру пов’язане з прискоренням біологічного старіння, навіть при дотриманні здорового раціону.
Доктор філософії Барбара Лараіа з Каліфорнійського університету в Берклі зазначила, що виключення 10 грамів доданого цукру на день може знизити біологічний вік на 2,4 місяця, якщо дотримуватися цієї зміни довгий час. Зосередження на поживних продуктах і мінімізація доданого цукру може стати новим способом мотивації для підтримки здоров’я і довголіття.
Раніше ми повідомили, що в Україні цього року не запустяться 10 цукрових заводів.
Также издание Postfactum рассказывало о том, что експерт розповіла, що буде з цінами на цукор.
Нагадаємо також про те, що проблем із гречкою та цукром в Україні не буде, - Мінагрополітики.
