Отказ от сахара замедляет старение на клеточном уровне

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что соблюдение диеты, богатой витаминами и минералами и содержащей минимальное количество добавленного сахара, связано с более молодым биологическим возрастом на клеточном уровне.

В своем исследовании они оценили, как три различных показателя здорового питания влияют на «эпигенетические часы» — биохимический тест, позволяющий приблизительно оценить здоровье и продолжительность жизни.

Результаты показали, что лучшее питание соответствовало более молодому клеточному возрасту. Даже при соблюдении здоровой диеты, каждый грамм добавленного сахара был связан с увеличением эпигенетического возраста. Доктор философии Дороти Чиу из Центра интегративного здоровья имени Ошера при Калифорнийском университете в Сан-Франциско и ведущий автор исследования отметила, что соблюдение рекомендаций по питанию может способствовать более молодому клеточному возрасту по сравнению с хронологическим возрастом, пишет NV.

Это исследование стало одним из первых, показавших связь между добавленным сахаром и эпигенетическим старением, а также первым, изучившим эту связь в группе женщин среднего возраста разного этнического происхождения. По словам соавтора исследования Элиссы Эпель, профессора психиатрии и поведенческих наук Калифорнийского университета в Сан-Франциско, исследование помогает лучше понять вред сахара для здоровья, особенно учитывая, что ускоренное эпигенетическое старение может быть одним из механизмов, ограничивающих здоровое долголетие.

Женщины, участвовавшие в исследовании, в среднем потребляли 61,5 грамма добавленного сахара в день, хотя значения варьировались от 2,7 до 316 граммов. В качестве примера, плитка молочного шоколада содержит около 25 граммов добавленного сахара, а банка колы — около 39 граммов. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США рекомендует ограничивать потребление добавленного сахара до 50 граммов в день.

В рамках исследования ученые проанализировали питание 342 женщин и сопоставили их рацион с показателями эпигенетических часов. Они использовали диеты, такие как средиземноморская, богатая антиоксидантами и противовоспалительными веществами, а также оценили диеты по разработанному ими «Индексу эпигенетических питательных веществ (ENI)». Этот индекс основан на питательных веществах, поддерживающих здоровье ДНК, включая витамины A, C, B12 и E, фолиевую кислоту, селен, магний, пищевые волокна и изофлавоны.

Соблюдение здоровой диеты было связано с более низким эпигенетическим возрастом, причем наибольшее влияние оказала средиземноморская диета. Исследователи также обнаружили, что потребление добавленного сахара связано с ускорением биологического старения, даже при соблюдении здорового рациона.

Доктор философии Барбара Лараиа из Калифорнийского университета в Беркли отметила, что исключение 10 граммов добавленного сахара в день может снизить биологический возраст на 2,4 месяца, если придерживаться этого изменения долгое время. Сосредоточение на питательных продуктах и минимизация добавленного сахара может стать новым способом мотивации для поддержания здоровья и долголетия.