Шоколад совсем скоро рекордно подорожает из-за дефицита предложения какао-бобов связанного со старением какао-плантаций в Африке.
Свой неутешительный прогноз в комментарии РБК-Украина озвучил владелец компании "Какао Смак" Игорь Бондарь. 
Шоколад. Фото The Spruce Eats / Julia Hartbeck
В материале говорится о том, что стоимость какао с поставкой в марте 2024 года уже достигла почти 12 тысяч долларов за метрическую тонну, что означает рост на 185% по сравнению с началом прошлого года. Для сравнения, биткоин в течение прошлого года подорожал на 128%, а индекс S&P 500 – лишь на 25%. По состоянию на 5 января фьючерсы на Нью-Йоркской бирже на какао-бобы стоят около 11,5 тысяч долларов за тонну.
Бондарь отмечает, что рекордное подорожание какао - это следствие кризиса, который накапливался в течение 15 лет. Системные проблемы, подчеркнул эксперт, обострились в течение последних 5 лет, а пик пришелся на сезон 2023-2024. На эти процессы повлияли, в частности, экологические факторы, которые возникли у крупнейших поставщиков какао-бобов в мире – Кот-д'Ивуара и Ганы. Именно эти две страны обеспечивали до 65% мировых объемов сырья.
"Одной из главных причин кризиса является старение какао-плантаций в Африке. Многие деревья, высаженных на рубеже 2000-х годов, уже достигли 25-летнего возраста, что значительно снизило их производительность, поскольку средняя продолжительность плодоношения какао-деревьев составляет 20-25 лет. Первые признаки проблем стали очевидными еще в сентябре 2023 года, когда урожай начал резко падать. Сейчас урожайность на этих старых плантациях снизилась почти вдвое. Кроме того, новые экологические ограничения на выращивание какао в сохранившихся лесных зонах еще больше усложняют ситуацию, заставляя фермеров активно обновлять свои плантации", – объясняет Бондарь.
Новые растения требуют времени для того, чтобы начать плодоносить. Обычно это занимает 3-4 года. По его прогнозу, ожидаемый результат восстановления урожайности мир увидит только к 2026-2027 годам.
Эксперт ожидает, что в ближайшие недели цены на шоколад и какао в Украине могут вырасти на 50-70% по сравнению с осенью 2024 года.
Вам также может быть интересно, что 43% какао-бобов содержат опасную для здоровья дозу свинца, - исследование.
Кроме того ранее сообщалось о том, что в Великобритании продали плитку шоколада, которой больше 120 лет.
Также издание Postfactum рассказывало то, что в Швеции в магазинах бойкотируют продукцию Mondelez, которая спонсирует войну в Украине: фото.
